„მცენარეთა ქარხანასა და ტრადიციულ მებაღეობას შორის განსხვავება ადგილობრივად მოყვანილი ახალი საკვების წარმოების თავისუფლებაა დროსა და სივრცეში.“

თეორიულად, ამჟამად დედამიწაზე საკმარისი საკვებია დაახლოებით 12 მილიარდი ადამიანის გამოსაკვებად, მაგრამ მსოფლიოში საკვების განაწილების წესი არაეფექტური და არამდგრადია. საკვები მსოფლიოს ყველა კუთხეში იგზავნება, შენახვის ვადა ან სიახლე ხშირად მნიშვნელოვნად მცირდება და ყოველთვის დიდი რაოდენობით საკვები იყრება.

ქარხნის ქარხანაეს ახალი სიტუაციისკენ გადადგმული ნაბიჯია - ამინდისა და გარე პირობების მიუხედავად, შესაძლებელია ადგილობრივი წარმოების ახალი საკვების მოყვანა მთელი წლის განმავლობაში და შესაძლოა, ამან კვების ინდუსტრიის სახეც კი შეცვალოს.

ფრედ რუიგტი, პრივა, დახურული კულტივაციის ბაზრის განვითარების დეპარტამენტიდან

„თუმცა, ეს განსხვავებულ აზროვნებას მოითხოვს“. მცენარეთა ქარხნული მოყვანა რამდენიმე ასპექტით განსხვავდება სათბურის მოყვანისგან. პრივას დახურული კულტივაციის ბაზრის განვითარების დეპარტამენტის წარმომადგენელი ფრედ რუიჯტის თქმით, „ავტომატიზირებულ მინის სათბურში თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ სხვადასხვა გარე გავლენას, როგორიცაა ქარი, წვიმა და მზის სხივები, და თქვენ უნდა მართოთ ეს ცვლადები რაც შეიძლება ეფექტურად. ამიტომ, მწარმოებლებმა მუდმივად უნდა შეასრულონ გარკვეული ოპერაციები, რომლებიც აუცილებელია ზრდისთვის სტაბილური კლიმატისთვის. მცენარეთა ქარხანას შეუძლია შექმნას საუკეთესო უწყვეტი კლიმატური პირობები. ზრდის პირობების განსაზღვრა, სინათლიდან ჰაერის ცირკულაციამდე, მწარმოებლის მოვალეობაა“.

შეადარეთ ვაშლი ფორთოხალს

ფრედის თქმით, ბევრი ინვესტორი ცდილობს მცენარეული კულტივაციის ტრადიციულ კულტივაციასთან შედარებას. „ინვესტიციებისა და მომგებიანობის თვალსაზრისით, მათი შედარება რთულია“, - თქვა მან. „ეს ვაშლისა და ფორთოხლის შედარებას ჰგავს. მნიშვნელოვანია გავიგოთ განსხვავება ტრადიციულ კულტივაციასა და მცენარეთა ქარხნებში კულტივაციას შორის, მაგრამ შეუძლებელია თითოეული კვადრატული მეტრის უბრალოდ გამოთვლა, ორი კულტივაციის მეთოდის პირდაპირი შედარებით. სათბურის კულტივაციისთვის უნდა გაითვალისწინოთ მოსავლის ციკლი, რომელ თვეებში შეგიძლიათ მოსავლის აღება და როდის შეგიძლიათ მომხმარებლებისთვის რა მიაწოდოთ. მცენარეთა ქარხანაში კულტივაციით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ მოსავლის მთელი წლის განმავლობაში მიწოდებას, შექმნათ მეტი შესაძლებლობა მომხმარებლებთან მიწოდების შეთანხმებების მისაღწევად. რა თქმა უნდა, ინვესტირებაა საჭირო. მცენარეთა ქარხნული კულტივაცია გარკვეულ შესაძლებლობებს იძლევა მდგრადი განვითარებისთვის, რადგან ამ ტიპის კულტივაციის მეთოდით შესაძლებელია წყლის, საკვები ნივთიერებების დაზოგვა და პესტიციდების გამოყენების დაზოგვა.“

თუმცა, ტრადიციულ სათბურებთან შედარებით, მცენარეთა ქარხნებს მეტი ხელოვნური განათება სჭირდებათ, მაგალითად, LED განათება. გარდა ამისა, სამრეწველო ჯაჭვის სიტუაცია, როგორიცაა გეოგრაფიული მდებარეობა და ადგილობრივი გაყიდვების პოტენციალი, ასევე უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც საცნობარო ფაქტორები. ბოლოს და ბოლოს, ზოგიერთ ქვეყანაში ტრადიციული სათბურები საერთოდ არ არსებობს. მაგალითად, ნიდერლანდებში, ვერტიკალურ ფერმაში მცენარეთა ქარხანაში ახალი პროდუქტების მოყვანის ღირებულება შეიძლება ორ-სამჯერ აღემატებოდეს სათბურის ღირებულებას. „გარდა ამისა, ტრადიციულ კულტივაციას აქვს ტრადიციული გაყიდვების არხები, როგორიცაა აუქციონები, მოვაჭრეები და კოოპერატივები. ეს არ ეხება მცენარეთა დარგვას - ძალიან მნიშვნელოვანია მთელი სამრეწველო ჯაჭვის გაგება და მასთან თანამშრომლობა.“

სურსათის უვნებლობა და სურსათის უვნებლობა

მცენარეთა ქარხნული კულტივაციისთვის ტრადიციული გაყიდვების არხი არ არსებობს, რაც მისი განსაკუთრებული მახასიათებელია. „მცენარეთა ქარხნები სუფთა და პესტიციდებისგან თავისუფალია, რაც განსაზღვრავს პროდუქციის მაღალ ხარისხს და წარმოების დაგეგმვის შესაძლებლობას. ვერტიკალური ფერმების აშენება ასევე შესაძლებელია ურბანულ რაიონებში და მომხმარებლებს შეუძლიათ მიიღონ ახალი, ადგილობრივი წარმოების პროდუქცია. პროდუქცია, როგორც წესი, ვერტიკალური ფერმიდან პირდაპირ გაყიდვის წერტილში, მაგალითად, სუპერმარკეტში, გადაიტანება. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს პროდუქტის მომხმარებლამდე მისასვლელად საჭირო გზასა და დროს.“

ვერტიკალური ფერმების აშენება მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში და ნებისმიერი ტიპის კლიმატში შეიძლება, განსაკუთრებით იმ ადგილებში, სადაც სათბურების აშენების პირობები არ არსებობს. ფრედმა დასძინა: „მაგალითად, სინგაპურში ამჟამად სათბურების აშენება აღარ შეიძლება, რადგან სოფლის მეურნეობისა და მებაღეობისთვის მიწა არ არის ხელმისაწვდომი. ამისათვის დახურული ვერტიკალური ფერმა გამოსავალს წარმოადგენს, რადგან მისი აშენება არსებული შენობის შიგნით არის შესაძლებელი. ეს ეფექტური და განხორციელებადი ვარიანტია, რომელიც მნიშვნელოვნად ამცირებს სურსათის იმპორტზე დამოკიდებულებას“.

მომხმარებლებისთვის დანერგილი

ეს ტექნოლოგია დადასტურებულია მცენარეთა ქარხნების რამდენიმე მასშტაბური ვერტიკალური დარგვის პროექტში. მაშ, რატომ არ გახდა ამ ტიპის დარგვის მეთოდი უფრო პოპულარული? განმარტა ფრედმა. „ახლა ვერტიკალური ფერმები ძირითადად ინტეგრირებულია არსებულ საცალო ქსელში. მოთხოვნა ძირითადად მაღალი საშუალო შემოსავლის მქონე რაიონებიდან მოდის. არსებულ საცალო ქსელს აქვს ხედვა - მათ სურთ მაღალი ხარისხის პროდუქციის მიწოდება, ამიტომ ამ მხრივ ისინი ინვესტიციას აზრი აქვს. მაგრამ რამდენს გადაიხდიან მომხმარებლები ახალ სალათის ფურცლებში? თუ მომხმარებლები დაიწყებენ ახალი და მაღალი ხარისხის საკვების დაფასებას, მეწარმეები უფრო მეტად იქნებიან მზად, ინვესტიცია ჩადონ უფრო მდგრად საკვების წარმოების მეთოდებში“.
სტატიის წყარო: სოფლის მეურნეობის ინჟინერიის ტექნოლოგიების Wechat ანგარიში (სათბურის მებაღეობა)